Vin blanc sec alliant fraîcheur et finesse. Arômes de fruits et de fleurs avec des notes minérales provenant du terroir calcaire de nos collines.

Cépage : Chasselas

Teneur en alcool : env. 11,9 % vol.

Accords gourmands :

apéritif, entrées, poissons à chair fine, mets au fromage

Température de service :

vers 10° C

Temps de garde :

2 – 3 ans

Prix unitaire :

Bouteille 75cl	Fr.	12.50
Bouteille 37.5cl	Fr.	7.50

Vin blanc avec beaucoup de fruit, de la richesse (mais sans lourdeur) et de l’élégance. Plein et harmonieux en bouche avec en final une très légère amertume typique du cépage Sylvaner.

Cépage : Sylvaner appelé également Rhin

Teneur en alcool : env. 12,9 % vol.

Accords gourmands :

apéritif, terrines, poissons et crustacés, asperges, fromages à pâte molle

Température de service :

10 à 12° C

Temps de garde :

2 –5 ans

Prix unitaire :

Bouteille 75cl

Fr.

14.00

Vin blanc aux arômes floraux, aux senteurs de violette et de sous- bois. Séduisant et élégant  dans sa prime jeunesse, le temps lui apporte de la complexité, de l’ampleur et de l’harmonie

Cépage : Marsanne blanche appelée également  Ermitage

Teneur en alcool : env. 13,5 % vol.

Accords gourmands :

apéritif, poissons, gibier à plumes, fromages à pâte dure

Température de service :

10 à 12° C

Temps de garde :

vieillit très bien, parfois jusqu’à 10 ans et plus

Prix unitaire :

Bouteille 75cl

Fr.

16.50

Vin blanc aromatique sec, évoquant le goût caractéristique du raisin. Tout en fraîcheur, aime à être dégusté jeune.

Cépage : Muscat à petits grains

Teneur en alcool : env. 11,7 % vol.

Accords gourmands :

apéritif, desserts

Température de service :

10 à 12° C

Temps de garde :

2 – 3 ans

Prix unitaire :

Bouteille 75cl

Fr.

16.00

Vin blanc vinifié en «  vin sec », d’une grande finesse aux arômes subtils et délicats de coings et de framboises. Souple et généreux en bouche.

Cépage : Malvoisie

Teneur en alcool : env. 13,8 % vol.

Accords gourmands :

apéritif, saumon fumé, feuilletés, mets au curry, desserts

Température de service :

10 à 12° C

Temps de garde :

3 – 6 ans

Prix unitaire :

Bouteille 75cl

Fr.

16.50

Vin blanc spécifiquement valaisan, racé avec des parfums de fleurs et de fruits exotiques (pamplemousse). En bouche, de la vivacité, du corps avec une touche de salinité typique du cépage.

Cépage : Petite Arvine

Teneur en alcool : env. 13.5 % vol.

Accords gourmands :

apéritif, poissons, crustacés, fromages d’alpage

Température de service :

10 à 12° C

Temps de garde :

3 – 5 ans

Prix unitaire :

Bouteille 75cl

Fr.

18.00

Vin blanc légèrement aromatique et citronné avec des arômes rappelant les noix et les noisettes. Spécialité fraîche et onctueuse en bouche.

Cépage : Païen – Heida – Savagnin Blanc –Traminer, 4 appellations désignant le même cépage

Teneur en alcool : env. 13,8 % vol.

Accords gourmands :

apéritif, poissons, fromages à pâte dure

Température de service :

10 à 12° C

Temps de garde :

3 – 8 ans

Prix unitaire :

Bouteille 75cl

Fr.

18.00

Vin rosé issu exclusivement du Pinot Noir très légèrement cuvé. De la fraîcheur alliée à la noblesse et à la race du cépage, une bonne longueur et de l’élégance en bouche.

Cépage : Pinot Noir

Teneur en alcool : env. 12,7 % vol.

Accords gourmands :

apéritif, hors d’œuvre, volaille, viandes blanches, plats d’été

Température de service :

10 à 12° C

Temps de garde :

2 – 3 ans

Prix unitaire :

Bouteille 75cl

Fr.

14.50

Vin rouge fruité avec des arômes de petits fruits rouges. De la souplesse et de la profondeur en bouche.

Cépages : Gamay

Teneur en alcool : env. 12,5 % vol.

Accords gourmands :

apéritif, charcuterie,  volaille et viandes blanches

Température de service :

12 à 14° C

Temps de garde :

3 – 4 ans

Prix unitaire :

Bouteille 75cl

Fr.

14.00

Vin rouge d’assemblage mariant les 2 cépages les plus cultivés en Valais : le Pinot Noir et  le Gamay. Vin rouge ample, souple et fruité

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Teneur en alcool : env. 12,8 % vol.

Accords gourmands :

viandes blanches et rouges, fromages

Température de service :

14 à 16° C

Temps de garde :

3 – 5 ans

Prix unitaire :

Bouteille 75cl	Fr.	14.00
Bouteille 50cl	Fr.	10.50
Bouteille 37.5cl	Fr.	8.00

Vin rouge racé alliant structure et élégance. Digne représentant de notre Domaine car le Pinot Noir est particulièrement bien adapté au sol calcaire de nos collines, terroir de prédilection de ce cépage.

Cépage : Pinot Noir

Teneur en alcool : env. 12,8 % vol.

Accords gourmands :

viandes rouges, gibier, fromages

Température de service :

14 à 16° C

Temps de garde :

3 – 6 ans

Prix unitaire :

Bouteille 75cl	Fr.	14.50
Bouteille 50cl	Fr.	11.00
Bouteille 37.5cl	Fr.	8.50

Vin rouge aux arômes de fruits sauvages, légèrement épicé avec des senteurs de sous-bois. Les tanins moelleux confèrent au vin tendresse et souplesse.

Cépage : Merlot

Teneur en alcool : env. 13 % vol.

Accords gourmands :

viandes rouges, gibier, plats relevés, fromages

Température de service :

14 à 16° C

Temps de garde :

3 – 8 ans

Prix unitaire :

Bouteille 75cl

Fr.

18.00

Vin rouge authentique représentant des spécialités valaisannes qui se caractérise par ses notes de baies sauvages de  foin coupé. Harmonieux en bouche avec des tanins souples, apprivoisés par un léger passage en barriques.

Cépage : Humagne rouge

Teneur en alcool : env. 13 % vol.

Accords gourmands :

gibier, agneau, viandes rouges, fromages de chèvre

Température de service :

14 à 16° C

Temps de garde :

3 – 6 ans

Prix unitaire :

Bouteille 75cl

Fr.

18.50

Vin rouge dont le cépage exige les meilleures expositions de nos collines. Arômes de baies noires, d’épices, note légèrement poivrée. De la puissance et des tanins généreux que l’âge transcende en un vin de corps parfait et d’une grande complexité.

Cépage : Syrah

Teneur en alcool : env. 13 % vol.

Accords gourmands :

viandes rouges, agneau, gibier, fromages corsés

Température de service :

14 à 16° C

Temps de garde :

3 – 8 ans

Prix unitaire :

Bouteille 75cl

Fr.

18.50

Vin blanc d’assemblage élevé en fûts de chêne.Gamme aromatique riche et intense évoquant le coing et les petits fruits, le tout accompagné d’une note vanillée et légèrement toastée.

La Petite Arvine offre sa personnalité et sa race, l’Ermitage  la complexité, le gras et la structure et  le Païen  y ajoute la vivacité et la persistance en bouche.

Cépages : Petite Arvine, Ermitage, et  Savagnin Blanc

Teneur en alcool : env. 13,6 % vol.

Accords gourmands :

apéritif, feuilletés, poissons et fromages

Température de service :

10 à 12° C

Temps de garde :

4 – 7 ans

Prix unitaire :

Bouteille 75cl

Fr.

23.00

Vin rouge d’assemblage, élevé en fût de chêne. Heureux mariage de 3 cépages exigeant les meilleures expositions : Le Merlot par ses tanins très souples apporte du volume et de la rondeur, la Syrah procure puissance et générosité et l’Humagne rouge offre l’élégance et un petit côté sauvage.

Cépages : Syrah, Merlot et Humagne Rouge

Teneur en alcool : env. 13 % vol.

Accords gourmands :

viandes rouges, gibier, fromages

Température de service :

14 à 16° C

Temps de garde :

5 – 10 ans

Prix unitaire :

Bouteille 75cl

Fr.

24.00

Vin blanc d’assemblage, surmaturé, entièrement vinifié en barriques. Vin généreux et capiteux issu de 3 cépages récoltés tardivement .Le velouté et  le fruité de la Malvoisie, la vivacité du Païen le gras et  le fondu de l’Ermitage assurent  une persistance en bouche pleine de fraîcheur.

Cépages : Malvoisie, Païen et Ermitage

Teneur en alcool : env. 13,5 % vol.

Accords gourmands :

foie gras, desserts

Température de service :

10 à 12° C

Temps de garde :

5 – 10 ans

Prix unitaire :

Bouteille 50cl

Fr.

23.00